La celiaquía es una de las afecciones más comunes en términos de nutrición, condicionando radicalmente la rutina alimenticia de quien la sufre. Esta enfermedad consiste en la intolerancia a la proteína del gluten, presente en una amplia diversidad de alimentos como la pasta, los cereales o el pan. Puesto que los celíacos se enfrentan a […]
Como muchos sabemos, Perú es famoso por su gastronomía. Sin contar que, tiene una gran variedad de bebidas. Cada una de ellas reflejan las costumbres locales, con su historia y su ingrediente. Al degustar dichas bebidas peruanas, entenderás más el país y su gente. Por eso, hoy queremos invitarte a conocer estas bebidas y disfrutar […]
El queso es un ingrediente habitual en la dieta mediterránea y dentro de otros patrones alimenticios, formando parte de los platos más exquisitos y postres saludables. Incluso, puede tomarse como un aperitivo rápido y sencillo, en compañía de fruta fresca de temporada, por ejemplo. Por sus características, sabor y versatilidad, los quesos son un producto […]
Sin duda, el sabor del jamón ibérico supera con creces al del jamón serrano. De hecho, es uno de los alimentos que no debe faltar en la cocina de aquellas personas que aman el gourmet. Pero esta no es la única razón para decantarse por el jamón ibérico, ya que además se trata de una opción con […]
Seguro que todo el mundo conoce la comunidad autónoma de Castilla y León, el corazón de España. La región es una de las más importantes desde todos los puntos de vista: lingüístico, artístico, histórico y paisajístico. Averigüemos algunas curiosidades sobre cada uno de estos: Lingüístico Castilla y León es la región de origen del castellano, […]
Sabemos que el consumo de avena tiene muchos beneficios para nuestra salud. Se trata de un cereal que, además de versátil, también aporta una gran variedad de nutrientes, vitaminas y ácidos grasos que impiden la absorción del colesterol a nivel intestinal. Cuando la avena procede de un cultivo ecológico, se incrementa considerablemente su valor como […]
Cada vez es mayor la cantidad de personas que se preocupan por la calidad de los alimentos que consumen a lo largo del día, especialmente dentro del espacio de trabajo donde las alternativas saludables suelen ser limitadas. Por esta razón el vending saludable, como el ofrecido por las máquinas de vending Delikia, ha surgido como […]
Ya sabemos el refrán: a nadie le amarga un dulce. Hay pocas personas que desdeñen los postres o los dulces, a pesar de que sabemos que, en muchas ocasiones, nos vendría bien eliminarlos para reducir el consumo de azúcar o grasas. Se trata de un manjar que, desde el punto de vista de nuestra salud, […]
La leche de yegua se vuelve cada vez más popular entre la población española debido a sus propiedades terapéuticas confirmadas. En concreto, algunos estudios han permitido determinar su similitud con la leche materna, ofreciendo la capacidad de proporcionar el conjunto de nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo en dosis inferiores a la leche […]
Consejos de la dietista nutricionista Nerea Cenoz (Pamplona, Navarra) Bueno, este titular es un poco alarmista, no siempre se coge el peso que se ha adelgazado. De hecho, la mayoría de las veces en mi consulta de nutricionista, los pacientes mantienen lo que han perdido. Pero hay que tener en cuenta que hay factores que […]